솔직히 말해서: 방문하는 장소가 있으니 사진 몇 장 찍고 계속 이동하세요. 그리고 케이프타운이 있습니다. 설렘이 섞인 마음으로 유럽을 출발했는데, 아프리카 최남단에 이르면 조금 무섭기도 합니다. 무엇을 기대해야 할지 확신할 수 없었지만 지금은 말할 수 있습니다. 여기서 보낸 모든 순간이 정말 사랑스러웠습니다.
체크인: 높은 고도의 편안함과 고급스러운 환영
착륙 후 바로 착륙장 근처 아파트로 이동했습니다. 하얏트 리젠시 케이프타운. 활기 넘치는 도시의 중심부에 위치한 위치는 예외적이지만, 이 경험을 정말 차별화한 것은 환영의 질이었습니다. 고급 호텔에서 흔히 볼 수 있는 고립된 격식을 벗어나, 직원들은 진정한 따뜻함을 제공하고 오랜 친구의 진심으로 손님을 맞이했습니다. 특히 아침 식사 경험은 호텔을 떠나기가 어려울 정도로 즐거웠습니다. 하루를 시작할 때 느껴지는 대담하고 매운 맛은 당신이 실제로 다른 세계에 들어섰다는 것을 깊이 상기시켜 줍니다.
1일차: 항구와 로벤섬의 역사 사이
이 도시와의 첫 만남은 V&A 워터프론트(V&A Waterfront)에서 이루어졌습니다. 이곳은 특이한 곳입니다. 산업 항구가 일종의 공개 무대가 되었습니다. 음악은 어디에나 있습니다. 바다 냄새와 오징어 튀김 냄새가 뒤섞이고 미도르 산이 위에서 돌 경비원처럼 당신을 지켜보고 있습니다. 하지만 내 진짜 목표는 더 깊습니다. 로벤섬.
감옥의 역사, 국가의 탄생
섬으로 가는 페리를 타는 것은 시간 여행입니다. 해안선이 물러가면서, 나는 배의 매듭이 조이는 것을 느꼈습니다. 우리가 하선했을 때 진짜 감정적 타격을 입힌 것은 바로 가이드였습니다. 그는 배우도 학생도 아니었습니다. 그는 전직 정치범이었습니다. 우리가 갈 때 넬슨 만델라세포, 침묵이 극도로 무거워졌습니다. 남자가 18년 동안 한 푼도 깨지 않고 지냈던 콘크리트 오두막을 보면 일상의 모든 문제를 즉각적으로 재검토하게 될 것입니다.
내 의견은? 이것은 관광 여행이 아닙니다. 순례다. 나는 과거에 대한 슬픔과 인간 정신이 극복할 수 있는 것에 대한 압도적인 희망이 뒤섞인 이상한 느낌을 가지고 본토로 돌아왔습니다. 나는 남은 오후 시간을 부두를 따라 걸으며 섬의 고요함이 내 안에서 만들어내는 모든 “소음”을 처리하려고 노력하며 보냈습니다.
2일차: Schotschekloof와 스타들의 요리 체험
둘째 날, 나는 구글 지도를 그만두고 걷는. 그것은 최고의 휴가 결정이었습니다. 인스타 사진 찍으러 다들 보캅에 오는데 난 정상에 가고 싶었어 Schotschekloof.
높이 올라갈수록 도시는 더욱 정통해집니다. 경사는 고통스러울 정도로 가파르지만 숨을 쉬기 위해 멈출 때마다 밝은 분홍색, 연두색, 밝은 오렌지색의 집들이 폭발적으로 쏟아져 나옵니다. 나는 낮은 벽을 다시 칠하고 있는 한 신사와 이야기를 나누기 위해 멈춰 섰습니다. 그는 나에게 이 색깔이 그들의 정체성을 나타내는 선언문 역할을 한다고 설명했습니다. 하지만 내가 결코 잊지 못할 한 가지는 그 냄새입니다. 공기는 그 냄새로 가득 차 있습니다. 케이프 말레이 카레. 부엌에서 나오는 계피, 정향, 칠리를 섞어서 언덕 위로 쭉 따라갑니다. 보기만 하는 것이 아니라 숨쉬는 동네입니다.
저녁: 라 콜롬브
식당 “라 콜롱“는 원래 1996년 Constantia Witzig의 유서 깊은 와인 단지에 설립되었습니다. 이 레스토랑은 Frank Dangerou 셰프의 리더십 하에 첫 발을 내디뎠습니다. 그러나 실제 세계적 명성은 세계에서 가장 유명한 레스토랑 50개 목록에 레스토랑을 포함시킨 Luke Dale Roberts 셰프와 함께 시작되었습니다.
2014년에 레스토랑은 큰 변화를 겪었습니다. 현재의 집인 Silvermist Organic Wine Estate로 이전했습니다. 이러한 움직임은 관점을 바꾸었을 뿐만 아니라 식당의 정체성을 높여 셰프 Scot Kirton(그리고 이후 James Hague)이 요리 창의성의 한계를 뛰어넘어 프랑스 유산과 생동감 넘치는 남아프리카 정신을 혼합할 수 있게 했습니다.
저녁: La Colombe(또는 요리가 마술이 되는 곳)
고급 식사란 작은 부분과 흰 장갑을 낀 심술궂은 웨이터에 관한 것이라고 생각하신다면, 결코 그런 적이 없으실 것입니다. 라 콜롱. 이 레스토랑은 Silvermist Wine Estate 내에 위치하고 있지만 반항적인 분위기를 풍기는 식당입니다. 당신은 도착하고 James Haag와 그의 팀이 설계한 걸작의 무대를 설정하는 영화적 배경인 콘스탄티아의 언덕에 둘러싸여 있는 자신을 발견합니다.
그것은 단지 저녁 식사가 아니었습니다. 이번 여행은 12개의 장면으로 구성되었습니다. 나를 자리에 앉게 만든 순간은 다음과 같습니다.
저녁은 마치 레스토랑을 둘러싼 숲에서 직접 먹이를 찾는 것처럼 이끼와 나뭇가지 사이에서 제공되는 작은 간식으로 시작되었습니다. 입안에서 폭발한 것은 훈제 토마토였다. 그 맛이 너무 강해서 잠시 내가 어디에 있는지도 잊어버렸다.
이것이 그들을 전설로 만든 요리입니다. 슈퍼마켓 상자처럼 밀봉된 상자에 담겨 나옵니다. 당신은 그것을 열고… 팔. 안에는 인생에서 가장 신선한 참치가 들어 있습니다. 감귤류와 마이크로 허브가 균형을 이룬 타르타르입니다. 얼음을 깨기 때문에 천재적입니다. 그것은 별에 열광했음에도 불구하고 자신을 너무 심각하게 여기지 않는다는 것을 보여줍니다. 나는 그 캔을 파헤치며 어린아이처럼 웃고 있었다.
거의 감정이 격해지는 순간이었습니다. 그것은 산호와 해초로 이루어진 바닥 위의 흰색 세라믹 껍질 안에 놓여 있습니다. 카레이지만 입맛을 압도하는 무거운 종류는 아닙니다. 게의 자연스러운 단맛을 향상시키는 벨벳 같은 촉감입니다. 그 순간 나는 왜 그들이 아프리카에서 최고로 여겨지는지 정확히 이해했습니다.
메인 코스의 고기는 외과적 정밀하게 조리되었습니다. 중앙은 완벽하게 핑크색이고 바깥쪽은 바삭바삭했습니다. 그러나 마법의 손길은 석탄의 힌트였습니다. 그것은 당신을 바로 데려다 줄 것입니다 형 (남아프리카 바베큐), 완벽한 프랑스 기술로 조상의 전통을 강화합니다.
꽃으로 둘러싸인 열린 달걀 껍질에 담겨 제공되는 디저트입니다. 그것은 신선하고 약초였으며 결코 압도적이지 않았습니다. 그렇게 힘든 여행을 마친 후 접시를 복원하는 가장 좋은 방법입니다.
나의 솔직한 의견은? 이 정도 수준의 레스토랑에서는 종종 “관찰받는다”는 느낌을 받습니다. 여기서 당신은 슬프다. 모든 요리에는 이야기가 담겨 있습니다. 각 구성 요소에는 목적이 있습니다. 그것은 단지 음식이 아닙니다. 그것은 당신의 두뇌를 얼얼하게 만드는 느낌입니다. 식당에서 나와 Silvermist의 영지의 어둠 속으로 걸어가면서 나는 생각했습니다. 이것이 내 인생의 마지막 식사라면 행복하게 죽을 것입니다. 케이프타운을 방문하신다면 이곳에서 테이블을 예약해 보세요. 비싸나요? 예. 하지만 집에 가져가는 추억은 매우 귀중합니다.
오늘날 La Colombe는 남아프리카와 아프리카 대륙 전체에서 최고의 레스토랑으로 꾸준히 인정받고 있습니다. 이곳에서 식사한다는 것은 모든 재료가 윤리적으로 조달되고 주방의 모든 행동이 절대적인 완벽함을 추구하는 데 전념하는 세계 요리 역사의 일부가 된다는 것을 의미합니다.
3일차: 피크 드라이브 채프먼: 하늘 위의 길
마지막 날은 자연의 야생적인 측면에 전념했습니다. 우리는 그걸 가지러 차에 탔어 채프먼 피크 드라이브. 현지인들은 이곳을 ‘차피’라고 부르고 저는 ‘운전자의 천국’이라고 부릅니다. 바위에 직접 새겨진 114개의 곡선이 포함되어 있습니다. 한쪽에는 당신을 짓밟는 듯한 화강암 벽이 있습니다. 다른 한편에는 대서양의 코발트블루색 공허가 있습니다. 창문이 열려 있고 음악이 울려 퍼지는 차 안에서 우리는 마치 액션 영화배우가 된 것 같은 기분이 들었습니다. 풍경의 모든 경치는 놀라웠습니다. 호우트베이(Hout Bay)의 풍경은 어떤 사진으로도 제대로 담을 수 없습니다.
볼더스 비치(Boulders Beach): 화강암 거대 박물관
그랜드 파이널 볼더스 비치. 사람들로 붐비고 관광지가 많은 곳을 기대했는데 오히려 마법의 휴양지를 발견했습니다. 수백만 년에 걸쳐 바람에 의해 부드러워진 이 거대한 화강암 바위는 물이 고요하고 수정처럼 맑고 한적한 석호를 만듭니다. 그리고 거기에는 그들: 아프리카 펭귄. 이것은 미국에서는 발견되지 않는 독특한 유형의 펭귄 품종입니다. 일반적으로 이 펭귄은 대륙의 남서부 지역에서만 찾을 수 있습니다.
당신은 그들이 자연의 “물고기”에서 매우 진지해 보이고 애정 어린 몸짓을 교환하거나 1인치의 모래 위에서 말다툼을 하는 것을 볼 수 있습니다. 누군가가 필사적으로 미끄러운 바위를 오르고, 매번 미끄러져 내려가는 것을 보았습니다. 그것은 마치 월요일 아침에 체육관으로 끌려가는 제 모습을 거울처럼 보는 것 같았습니다!
마음 속의 역할: 어머니 도시에 대한 최종 생각
케이프타운은 나에게 모든 것을 주었습니다. 그것은 나에게 역사적인 관점과 다채로운 운동을 제공했고, 나를 테이블 위의 왕이자 산의 탐험가처럼 느끼게 했습니다. 나는 포르투갈인들이 말하는 이상한 느낌을 갖고 유럽으로 돌아왔다. 사우디– 그러나 Schotschekloof의 다채로운 색상과 Chapman’s Peak의 부서지는 파도 사이에 나의 일부가 남겨져 있다는 확신이 있습니다.
매 순간이 흔적을 남겼습니다. Schotschekloof의 폭발적인 색채, 해변의 숨막히는 전경, La Colombe의 요리의 황홀함은 제 인생의 저녁 전설 중 하나로 기억합니다. 하지만 무엇보다 기억에 남는 일을 꼽자면 바로 로벤섬 방문이었습니다.
나머지 여행의 아름다움과 웅장함을 넘어서, 그 섬은 나에게 더 깊은 것, 즉 내가 예상하지 못했던 역사와의 실제적이고 생생한 연결을 제공했습니다. 그것은 단순한 여행이 아니었습니다. 내 관점을 바꾼 것은 인생의 교훈이었습니다.
채프먼 피크(Chapman Peak)의 장엄한 절벽부터 볼더스 비치(Boulders Beach)의 펭귄의 경이로운 자연까지, 이번 여행은 나를 원시적이고 아름다운 세계의 일부로 느끼게 해주었습니다. 나는 아름다움이 가득한 눈, ‘어머니 도시’의 생기 넘치는 에너지로 가득 찬 마음, 로벤섬의 이야기에 깊은 감동을 받은 영혼을 안고 집으로 돌아갑니다.