카트만두 음식 투어 가이드: 도시의 유명한 오래된 레스토랑을 둘러보세요.
이 페이지에는 제휴사 링크가 포함되어 있습니다. 링크를 클릭하신 후 구매를 선택하시면 추가 비용 없이 커미션을 받으실 수 있습니다.
카트만두는 종종 분주한 사원, 사리탑, 유적지로 대표됩니다. 그러나 반나절 동안 도시의 오래된 주방과 숨겨진 현지 음식 명소를 둘러보며 카트만두의 가장 흥미로운 이야기 중 일부가 음식을 통해 전해진다는 것을 깨달았습니다.
전통 네와리 요리와 모모찜, 티베트 길거리 간식, 오래된 과자 가게까지, 이번 음식 투어는 네팔 여행에서 가장 기억에 남는 경험 중 하나였습니다.
관광지를 넘어 카트만두를 알아가고 싶다면 푸드투어를 적극 추천한다.
카트만두에서 푸드투어를 하게 된 이유
카트만두는 음식 문화가 너무 풍부해서 현지인들이 실제로 먹는 곳을 통해 도시를 경험하고 싶었습니다.
이 경험을 특별하게 만든 것은 음식 자체뿐만 아니라 음식 뒤에 숨겨진 이야기였습니다. 여러 세대에 걸쳐 이어져 온 가족 상점과 네와리 및 티베트 문화와 관련된 요리는 모두 둘러볼 가치가 있었습니다.
솔직히 말해서 가이드가 없었다면 이런 장소 중 일부를 직접 찾지 못했을 것입니다.
첫 번째 목적지: 전통 네와리 축제
첫 번째 목적지에서는 네팔에서 가장 오래된 음식 전통 중 하나인 전통 네와리 요리를 소개했습니다.
- 창(전통 막걸리)
여행은 히말라야 지역 사회에서 일반적으로 소비되는 전통 발효 쌀 음료인 창(Chang)으로 시작되었습니다. 약간 흙냄새가 나고 약간 신맛이 나며, 술이라기보다는 문화적 의식에 더 가깝습니다.
가이드는 막걸리가 네팔 문화의 축제, 모임, 환대와 어떻게 연관되어 있는지 설명했습니다.
제가 여행 중에 시도한 가장 흥미로운 요리 중 하나는 전통적으로 다양한 Neari 품목을 함께 제공하는 하자 세트였습니다.
단일 요리가 아닌 대조되는 질감, 향신료, 피클, 볶음밥 곡물 및 고기가 모두 하나의 접시에 들어 있는 완전한 요리 경험으로 함께 제공됩니다.
종종 ‘네팔 피자’라고도 불리는 차타마리는 네와리 밀가루로 만든 전통 쌀빵에 고소한 재료를 얹은 것입니다.
비교하면 관광객들이 이해하기 쉽겠지만, 요리 자체는 현대적인 퓨전 요리보다는 현지 문화와 전통에 뿌리를 두고 있습니다.
갓 구운 후 가볍게 훈제한 이 요리는 첫 번째 방문의 하이라이트 중 하나였습니다.
문화적 뿌리가 깊은 전통과자
카트만두의 구시가지를 계속 걸으면서 음식은 더욱 흥미로워졌습니다.
Bara는 네와리 요리에서 특히 인기가 있는 맛있는 렌즈콩 팬케이크입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러워서 심플하면서도 만족스러운 느낌이었습니다.
전통적인 평판 위에서 신선하게 조리되는 모습을 지켜보는 것은 경험을 더해줍니다.
요마리는 아마도 제가 여행하는 동안 먹어본 요리 중 가장 문화적으로 중요한 요리 중 하나였을 것입니다.
이 찐 쌀가루 만두는 전통적으로 네와리 요마리 푼히(Newari Yomari Punhi) 축제와 관련이 있으며 일반적으로 달콤한 재료로 채워져 있습니다.
요리 뒤에 숨겨진 모양, 준비 및 상징성은 캐주얼한 길거리 음식보다 더 의례적인 느낌을 주었습니다.
카트만두의 모모스(Momos)는 다른 방식으로 피해를 입었습니다.
momos 없이는 네팔에서의 음식 경험이 완전하다고 느껴지지 않습니다.
나는 인도에서 모모를 여러 번 먹었지만 카트만두에서 모모를 먹으면 색다른 느낌을 받았고, 더 부드러운 포장지, 더 풍부한 충전재, 그리고 더 강한 티베트 영향을 느꼈습니다.
뜨겁고 매콤한 처트니와 함께 먹으면 편안함과 포만감이 느껴지며, 멈출 수가 없습니다.
이 버전이 가장 놀랐습니다.
코야 파니르 충전재를 사용하면 이전에 시도했던 주류 버전보다 모모스가 더 풍부하고 약간 더 가벼운 느낌이 들었습니다.
이번 여행에서 가장 예상치 못한 조합 중 하나였습니다.
인디언답게 의외로 친숙했던 음식들
이 경험에서 가장 흥미로운 부분 중 하나는 인도와 네팔의 길거리 음식 문화가 얼마나 많이 겹치는지 깨닫는 것이었습니다.
- 사모사
- 잘레비
- 리티 초하
- 다히 푸리
- 달콤한 라씨
이러한 요리 중 상당수는 인도에서 매우 인기가 있지만 카트만두에서 맛보는 것은 분위기, 준비 스타일 및 지역적 다양성으로 인해 여전히 달랐습니다.
또한 남아시아의 음식 문화가 정말 밀접하게 연관되어 있다는 사실도 상기시켜 주었습니다.
카트만두의 티베트 길거리 음식 현장
여행의 마지막 부분에서는 티베트 요리의 영향을 많이 받은 음식을 탐험했습니다.
웃음은 최근 카트만두에서, 특히 젊은 층 사이에서 가장 인기 있는 길거리 음식 중 하나가 되었습니다.
차갑고, 매콤하고, 미끄럽고, 풍미가 가득한, 그 날 먹어본 그 어떤 것과도 달랐습니다.
드라이 버전이 질감이 전혀 달라서 더 중독성 있는 것 같았어요.
이 시점에서 나는 이미 배가 불렀습니다. 하지만 그것은 어쨌든 여러분이 먹는 식사 중 하나였습니다.
치야와 전통 과자로 여행을 마무리해보세요
우리는 카트만두의 오래된 부엌 중 한 곳에서 가져온 뜨거운 치야와 전통 과자로 가능한 최선의 방법으로 경험을 마무리했습니다.
몇 시간 동안 복잡한 골목을 걷고, 낯선 음식을 맛보고, 도시의 음식 문화에 대한 이야기를 듣고 난 후, 따뜻한 차와 과자를 마시며 앉으니 이상하게도 마음이 편해졌습니다.
오래된 상점, 김이 모락모락 나는 요리, 음식에 대한 끝없는 대화 사이 어딘가에서 카트만두는 관광지라기보다는 살아있는 역사를 지닌 도시처럼 느껴졌습니다.
카트만두 음식 투어는 그만한 가치가 있나요?
저에게는 그렇습니다.
음식 자체는 기억에 남지만, 이 경험을 정말 가치 있게 만든 것은 그 뒤에 숨은 현지 통찰력이었습니다.
네팔을 방문 중이고 일반적인 관광 루트에서 벗어나 뭔가를 경험하고 싶다면 카트만두에서 가이드와 함께하는 음식 투어를 강력히 추천합니다.
최종 생각
많은 도시를 도보로 둘러보는 것이 가장 좋습니다. 내가 배운 카트만두는 한 번에 한 가지 요리를 탐험하는 것이 가장 좋습니다.
전통적인 네와리 요리와 오래된 가족 부엌부터 티베트 길거리 간식과 친숙한 남아시아 맛에 이르기까지, 이 음식 투어는 아마도 나 혼자서는 결코 발견하지 못했을 카트만두의 한 면을 제공했습니다.
이 게시물이 도움이 되었기를 바랍니다. 질문이 있으신가요? 아래에 의견을 남겨주시면 도움을 드리겠습니다.
저와 함께해주세요 메일링 리스트 (페이지 하단) 더 많은 이야기를 기대해 주세요. @bulbulonthewing을 팔로우할 수 있습니다. 페이스북, 지저귀다그리고 인스타그램 정기적인 업데이트를 받으려면
나는 이 공짜 제품을 만들기 위해 매우 열심히 일합니다. 여행하다 지침 및 게시물. 도움이 되셨다면 소셜 미디어에 공유해 주시고 저를 팔로우하여 더 많은 업데이트를 받아보세요.